Una mela al giorno toglie il medico di torno. Questo detto popolare mi piace molto, al punto che ha ispirato il titolo della rubrica che state leggendo. Uno dei motivi per cui mi piace è che nasconde un’importante verità: mangiare regolarmente frutta (e, estendendone il significato, verdura) fa davvero bene, non è solo un modo di dire. Assumere ogni giorno questo tipo di alimenti riduce il rischio di andare incontro a sovrappeso e obesità e di sviluppare malattie croniche come il diabete, alcune patologie del cuore e certi tumori. Come mai questa abitudine è così salutare? Intanto, perché frutta e verdura, rispetto ad altri cibi, hanno poche calorie. Cento grammi di mele o di cavolfiore sono meno calorici di cento grammi di pane, pasta o carne. In altre parole, frutta e verdura ci consentono di limitare le quantità di alimenti più calorici e di raggiungere più precocemente il senso di sazietà. Un altro vantaggio: sono un’importante fonte di fibre alimentari, fondamentali per regolare alcune funzioni del nostro organismo. Le fibre aiutano, infatti, a ridurre l’assorbimento di zuccheri e grassi, oltre a favorire la regolarità intestinale. Inoltre, consumare frutta e verdura è importante perché attraverso questi alimenti assumiamo molecole indispensabili per il nostro benessere, come alcuni minerali e le vitamine. L’ho già detto più volte e lo ripeto: non serve, a meno di carenze accertate, imbottirsi di integratori multivitaminici, è sufficiente consumare frutta e verdura con regolarità. Infine, frutta e verdura sono ricche di acqua e ci aiutano a mantenere una buona idratazione. Una domanda che potreste porvi è: alcuni tipi di frutta e verdura sono migliori di altri? La risposta è no. Nessun alimento ha, da solo, tutti i nutrienti necessari al nostro organismo. È dunque importante variare e, se si può, prestare attenzione alla stagionalità. Ricordatevi, poi, che i succhi, privi di fibre e ricchi di zuccheri, non sostituiscono la frutta. Infine, potreste chiedervi: qual è la quantità di frutta e verdura che bisogna consumare ogni giorno? La risposta è semplice: più ne mangiamo, meglio è. In generale, si raccomanda il consumo di almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Per esempio, due di verdura, a pranzo e a cena, e tre di frutta, a colazione, pranzo e cena. Ma se sono di più, per esempio in occasione di spuntini a metà mattina o metà pomeriggio, è ancora meglio. Ne mangiate abbastanza?
[Articolo pubblicato sulle pagine di Repubblica Torino martedì 5 novembre 2024]
Fonti
https://www.crea.gov.it/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018